客商收桃，首先要摸一摸桃，手感发绵发软，一般拒绝收购。

近年，陆续有桃农反应，刚成熟的桃，桃尖、腹陷处发软，严重的整个桃硬度不够，影响销售。

实地调查中发现，除了个别桃园是缺钙导致外，大多数与不当肥水有关。

如图所示，这两个桃，掰开后，桃核裂开，一个桃仁严重不饱满，一个桃仁已经发霉。这正是桃果发软的原因所在。


在桃果发育过程中，有一个重要时期，叫硬核期。硬核期的发育特点是，果肉发育暂时停止或者迟缓，养分集中供应桃核。

在管理上，硬核期尽量控肥控水，如果浇水量过大或者氮肥施用量大，打乱了果实发育这个规律，果肉发育争夺养分较多，造成桃核因养分不足而硬化度差。硬核期后，果实进入第二次迅速膨大期，果肉膨大产生的拉力，会使硬度差的桃核裂开。桃核裂开，桃仁失去了保护，会提早死亡甚至发霉。
桃仁中含有较多的赤霉素，就像心脏一样，能调配养分，保证桃果健康正常发育。一旦桃仁提早死亡，桃果必然会“早熟”发软。

在很多人的意识中，桃子只要水多，果个必然大。但一定要科学合理浇水，硬核期一定不要过量浇水，否则，一旦桃果提早发软，必然事与愿违。

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