夏季即将来临，野生菌进入生长旺季，一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生，保证大家在享用美味野生菌的同时降低食物中毒的风险，确保大家身体健康和生命安全，现就如何预防食用野 生菌中毒告知如下：

       一、严禁乱采

      1、餐饮经营单位集体用餐不自采、购实,加工.供应野生菌，避免发生野生蘭引起 的群体性食物中毒事件。

      2、广大消费者谨慎采购食用野生菌，不随意果食.购买当地不熟悉或难以识别專性、 已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。也不要采摘在路边.或者粪 池边等容易受到污染的野生菌。

       二、毒菌鉴别

       1,看顔色：毒菌的顔色比较鲜絶，有疣,毒菌的帽子上会有疙着，有的有红斑.汚托. 淘裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后有浆汁流出来，味道刺鼻。

       2.闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味。

       3.变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成皆褐色，说明有毒；毒菌煮熟后遇上银器往往变成黑色或褐色。

       4.牛奶试验：将少量鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面发生结块现象，则可能有毒。

       三、 常见症状

       夏季是食菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是肠胃炎型轻度中毒，临床表现为食用野生菌后10分钟到48小时内剧烈悪心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床 表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谑妄、幻视等症状。如果中毒严重，对人体损言极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。

       四、如何自救

      食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以以下措施：

      1.立即拨打急救电话120；

      2.在等待医院救护时，让中毒者大量炊用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西剌激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；

      3.让患者饮用少糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。

      4．对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

      5.保留野生菌样本供救治人员参考。

      6.最好的自救就是不采购、不食用野生菌。

      五、为了确保人民群众生命安全，把风险降至最低，预防野生菌中毒需要你我共同参与，也是你我共同的责任，请广大村民积极行动起来，做好宣传工作，劝导好家中的老年人、未成年人不要食用野生菌。

       特此告知

                                                                                                                                  太平村民委员会

                                                                                                                                   2020年4月29日